SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 25-30 cm):
- 500 ml mleka owsianego
- 300 g mąki orkiszowej typu 450
- 100 ml oleju kokosowego
- 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- sok z cytryny (3 łyżki) + skórka
- 2 łyżki kakao
- po 1 łyżeczce: cynamonu, goździków, imbiru, gałki muszkatołowej, kardamonu i anyżu
- 100 g erytrolu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 mandarynki
PRZEPIS:
- piekarnik nagrzać do temperatury 175°C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
- Boki tortownicy wysmarować olejem kokosowym i oprószyć mąką orkiszową
- w misce umieścić mleko owsiane i dodać skórkę i sok z cytryny. Wymieszać i odstawić na pół godziny
- zmielone siemię wymieszać z wodą (ok. 100ml) i odstawić na pół godziny. Kilka razy mieszać w trakcie. Wlać do mleka wraz z olejem i dokładnie wymieszać
- mąkę wymieszać z erytrolem, kakao, przyprawą przyprawami korzennymi, sodą i proszkiem do pieczenia
- wlać ciekłe składniki do suchych i za pomocą trzepaczki wymieszać szybko i dokładnie
- ciasto wlać do formy i ułożyć na wierzchu podzielone mandarynki
- piec około 50 minut.
Twój komentarz